Знойная малинка
Зелёный чай, цукаты папайи, дольки яблока, малина
Чай с таким соблазнительным составом издалека призывно фонит ярким и свежим ароматом сочных ягод и фруктов, сладким, но не приторным. Вблизи же глаз различает крупные яблочные кусочки, а обоняние - тёплый и аппетитный яблочный аромат, окружённый пряным, душистым, густым и тяжеловатым облачком цветочных запахов, обволакивающим, как уютная убаюкивающая подушечка-саше. Этот домашний, спокойный, ненавязчивый букет напоминает об осенних антоновских яблоках, запечённых в карамели, о засушенных с лета травах, на изломе зимы отдающих свои ароматы, о кислинке праздничного вина - и, конечно, о малине - например, о джеме или ягодном пироге. Если уже подбираете слюнки, то это вполне оправданно: заварка с обманчиво игривым названием - настоящее пиршество для носов, щедрое и жизнеутверждающее, от которого сложно оторваться даже для того, чтобы наконец её заварить.
Готовый чай, постепенно остывая, распространяет вокруг себя тонкие запахи яблок, которых в нём действительно очень много и которые можно жевать. Вкус этого яблочного отвара - резковато-терпкий, почти горьковатый, чайно-травяной, объёмный и отзывающийся коротким вяжущим послевкусием. Он больше похож не на фрукты, а на листья, в мякоти которых таится маслянистый, густой сок, - достаточно прямолинейный и напористый вкус на любителя. Впрочем, подсластить чай, тяжело падающий в желудок, как охапки ещё не высохшей опавшей листвы, в которой кое-где встречаются и мелкие опавшие яблоки, можно любыми вкусняшками. У меня это снова будут варенье и мёд.
